Cefalonia culinario

Vacanza culinaria e al mare a Cefalonia

Cefalonia Culinary una vacanza culinaria e al mare incredibilmente divertente a Cefalonia.

Ti piace la spiaggia, il sole e il mare, ma anche il buon cibo e il buon vino? Allora questa vacanza fa davvero per te!

Ti indichiamo dove pensiamo tu possa mangiare e bere bene e puoi compilare il tuo programma settimanale. Un certo numero di componenti del programma, l'auto a noleggio, l'alloggio sono ovviamente inclusi in questo viaggio.

Componenti fissi del programma (inclusi nel prezzo):

Cooking amp; Dinner Experience (dalle 17:30 alle 23:00 circa)
La crociera a Ithaka (dalle 15:30 alle 22:30 circa)
Auto a noleggio (comprese tutte le assicurazioni possibili)
Residenza

Di seguito troverai anche tutte le parti che puoi compilare a tua discrezione durante la tua settimana Cefalonia Culinary:

Il vino Robolo di Cefalonia

Il vino è stato prodotto in Grecia fin dai tempi antichi. Dioniso (Dennis) è il dio del vino nella mitologia greca. Da oltre 6000 anni si coltiva l'uva per la produzione del vino. Il clima della Grecia + il paesaggio montuoso sono ideali per produrre buoni vini. È quasi certo che i Greci abbiano tramandato la conoscenza della vinificazione a Marsiglia e nel sud Italia. I Romani subentrarono alla vinificazione dei Greci. Nel XIV secolo molte zone della Grecia furono popolate dai Veneziani. Hanno portato con sé nuovi vitigni. La Grecia era uno dei principali paesi vinicoli. Tuttavia, nel 15, la Grecia passò nelle mani dell'Impero Ottomano. Era vietato bere vino. La produzione del vino arrivò al culmine. Sulle isole la vinificazione continuò a poco a poco, nonostante gli ottomani.

Fino all'ingresso della Grecia nell'UE, in realtà si produceva solo vino da tavola. Successivamente, tuttavia, è stato elaborato un sistema di classificazione per i vini greci. Ora ci sono diverse dozzine di regioni vinicole con una classificazione ufficiale POP (o DOP, Denominazione o Origine Protetta). Uno di questi è Cefalonia. La ROBOLA è fatta a Cefalonia. Un vino bianco secco ed elegante dal colore giallo cristallino. Si possono gustare gli agrumi e il clima mediterraneo. E' un vino ideale con piatti di pesce o pasta. L'uva Robola fu portata a Cefalonia dai Veneziani. Quest'uva viene coltivata solo nella metà meridionale di Cefalonia. I vigneti si trovano ad un'altitudine compresa tra 400 e 800 metri. Gli inverni sono umidi e miti e le estati calde a Cefalonia. Il terreno è calcareo.

Una delle principali cantine per la Robola è la Cooperativa Robola di Cefalonia, proprio accanto al Monastero di San Gerassimo. La cooperativa conta oggi 300 soci che forniscono le loro uve. La cooperativa produce anche altri vini da vitigni autoctoni: i vitigni a bacca bianca sono: Tsaoussi, Vostilidi, Mothonis. I vitigni a bacca rossa sono: Mavrodaphe e Agiorgitik. Questa azienda vinicola dovrebbe assolutamente essere visitata.

DEVE FARE 1:

visita alla Cantina Robola di Cefalonia, presso il Monastero di San Gerassimo.

Un'altra raccomandazione è il vigneto Gentillini. Questo vigneto è vicino all'aeroporto e il nome dice tutto; la famiglia discende dai Veneziani; dell'ingegnere militare Marino Gentillini. Sì, si direbbe, "nemmeno questo ha a che fare con il vino". Tuttavia, il nipote ha lavorato a Stellenbosch in Sud Africa dove ha imparato a fare il vino. Naturalmente il vigneto Gentillini produce un'ottima Robola.

DEVE FARE 2:

VisitareVigneto Gentillini.

Formaggio feta di Cefalonia

Come ovunque in Grecia, a Cefalonia viene prodotto il famoso formaggio Feta. La feta è prodotta con latte di pecora e, occasionalmente, di capra. La feta ha un gusto deciso, piccante, salato ed è ideale per le insalate, per le pietanze da forno e per la cottura al forno. La feta si conserva in soluzione salina ed è ricca di calcio, vitamina B12, vitamina D e aminoacidi. Sebbene il formaggio sia salato, ha leggermente meno calorie rispetto alla maggior parte degli oltre 30 formaggi. La speciale Feta fatta a Cefalonia è deliziosa.

Conosciuto anche in tutta la Grecia è il Cefalotyri di Cefalonia. Oggi questo formaggio viene prodotto in tutta la Grecia, ma siamo ancora a Cefalonia. Il Kefalotyri è anche prodotto con latte di pecora e/o capra e ha un gusto intenso. Questo filetto è più duro e può quindi essere utilizzato per grigliare.

Prova anche il Mizithra e il Prentza. Prentza è fatto con Mizitra + alcuni pezzi di Feta, olio d'oliva e timo... così delizioso

NB. Devi aver mangiato Saganaki come antipasto in Grecia. Saganaki è un piatto di formaggio che prende il nome dalla padella in cui viene cotto il formaggio.

Kefalograviera, Kasseri o Kefalotyri sono solitamente usati come formaggio in questo piatto. Il formaggio viene cotto fino a quando non si è sciolto e si è formata una crosta. Il piatto viene solitamente servito con succo di limone. La parola Saganaki è il diminutivo di sagani, una parola greca che significa una padella con due manici. Etimologicamente, l'origine è turca dove la parola sahan denota una lastra di rame. I turchi hanno preso il posto della parola araba sahn.

DEVE FARE 3

Caseificio nel comune di Pastra

Orgeano di Cefalonia

A Cefalonia troverai la montagna più alta di tutte le Isole Ionie; l'Enos (Ainos). La cima è a 1.628 metri. La montagna e l'area circostante sono un Parco Nazionale. L'Enos ha bellissime foreste. con l'abete di Cefalonia Abies Cephalonica. Molte piante crescono sui pendii delle montagne che non si trovano da nessun'altra parte. Il monte Ainos, noto anche come Montagna Nera, è Parco Nazionale dal 1962 e copre un'area di 2.862 ettari e ha un diametro di circa 14 chilometri. È bello per camminare. I cavalli selvaggi esistono ancora. Sono cavallini dal muso stretto e appartengono alla specie Pindo. Hanno una lunga criniera e una lunga coda. Tuttavia, le possibilità che tu li veda sono scarse. È una specie in via di estinzione. Inoltre sono presenti donnole e volpi e numerose specie di uccelli.

Il Parco Nazionale di Enos (Ainos) è aperto fino al tramonto. I cancelli saranno quindi chiusi e non è consentito il campeggio o il pernottamento nel parco. L'accesso ad Ainos è gratuito. In cima a Megas Soros hai una panoramica dei diversi percorsi escursionistici che iniziano qui.

Non solo nel Parco Nazionale, puoi camminare magnificamente, ma ovunque a Cefalonia è possibile. Pensa al percorso per San Gerassimo e la Cantina Sociale. L'origano e la maggiorana selvatica (dolce) crescono ovunque. Entrambi appartengono alla famiglia Mint e sono un must nella cucina greca. Il nostro amico e proprietario del ristorante Mikelatos va spesso in montagna di notte per raccogliere origano selvatico con gli amici, che poi usa nei piatti del suo ristorante di punta a Skala.

DEVE FARE 4:

ed escursioni alla ricerca dell'origano selvatico

Crociera a Itaca

Una volta nella vita devi vedere Itaca. Questa escursione è culinaria? Ebbene no, o no? Ho mangiato benissimo nel porto di Kioni. E ti garantisco che rimarrai colpito. È così bello arrivare prima a Vathi la capitale e poi salpare per l'idilyssche Kioni….A Kioni c'è tempo per cenare. Una fantastica crociera da non perdere. Odisseo probabilmente ha navigato per la stessa rotta nell'antichità dopo 10 anni di guerra a Troia e 10 anni di peregrinazioni nell'Europa meridionale. Si sarebbe sentito lo stesso dopo essere finalmente entrato a Vathi...

DEVE FARE 5

è già compreso nel prezzo del viaggio. Si svolge mercoledì.

Esperienza di cucina a Cefalonia

Entro le 17:30 siete attesi dalla signora Vassiliki e dalla signora Giorgios per iniziare la cena con i loro e forse altri ospiti. Devi aiutare te stesso o guardare una vera cena da Cefalonia in preparazione. Conoscerai la cultura gastronomica di Cefalonia e i prodotti di Cefalonia. Vassiliki mi dice subito che nessun Moussaka viene mangiato. "Moussaka è per i turisti", dice. Successivamente ti godrai una cena di quattro portate e un delizioso vino di Cefalonia. I padroni di casa possono dirti tutto sulle specialità di Cefalonia. C'è divertimento da bere e da ascoltare musica. La serata termina verso le 23:00. Ti senti un vero greco di Cefalonia nella famiglia Vassiliki e Giorgios.

DEVE FARE 6

è già compreso nel prezzo del viaggio

Olio d'oliva di Cefalonia

Le olive e l'olio d'oliva sono un'importante fonte di reddito in molti luoghi della Grecia. Lo stesso vale per Cefalonia. Ci sono circa 1000.000 alberi e circa 13 aziende di olio d'oliva. Circa il 55% dell'isola è ricoperta di ulivi. I tipi di olive coltivate a Cefalonia sono Koroneiki e Theiako. Nel villaggio di Makriotika, appena sopra Sant'Eufemia, c'è un piccolissimo museo dell'olio d'oliva. È bello dargli un'occhiata. Non si vende olio d'oliva qui.

DEVE FARE SUGGERIMENTI RISTORANTI A CEFALONIA

Ti invieremo l'elenco con i nostri consigli e i ristoranti da non perdere al momento della prenotazione del viaggio.

Incluso nella cucina di Cefalonia.

Incluso nel prezzo Cefalonia Culinary

Soggiorno di 1 settimana nell'autentica Grecia Regina Blue Sea, in camera doppia
No 1 settimana di noleggio auto (incl. tutte le assicurazioni). L'auto ti sta aspettando all'aeroporto di Cefalonia
Kefalonia Cooking Experience, cena + vini
Programma culinario completo (road book) che puoi seguire da solo e da solo in una settimana. Forse non vuoi fare tutte le parti? Con 2 degustazioni di vini, passeggiate per raccogliere l'origano, visita alla fattoria del formaggio feta dove vendono la feta speciale più gustosa van Cefalonia e olive, visita alla fabbrica di olio d'oliva, consigli per la più antica panetteria di Argostoli, cena a famoso ristorante di punta a Fiscardo, diner in sicuramente uno dei migliori ristoranti di Skala ecc.
Crociera a Itaca (dalle 15:00 alle 22:30). Con un sacco di tempo per cenare nel porto della pittoresca Kioni a Itaca
Questo viaggio è prenotabile nel periodo tra il 30 maggio e il 14 giugno e poi di nuovo nel periodo tra il 13 settembre e il 30 settembre

Prezzo Cefalonia Culinary

Eeuro 520,00 pp (prezzo in camera sgl inclusa l'auto per 1 persona euro 720,00)
Non ci sono stanze per tre persone
Costi di prenotazione: euro 25,00 a prenotazione

Importante da sapere

Il prezzo non include il volo. Ci sono molti voli da Transavia a Cefalonia. Transavia vola ogni venerdì.
Questo viaggio è prenotabile nel periodo tra il 30 maggio e il 14 giugno e poi di nuovo nel periodo tra il 13 settembre e il 30 settembre
incl. soggiorno nell'autentica Grecia Regina Blue basato sul solo alloggio, la donna delle pulizie è presente tutti i giorni, ma le lenzuola e gli asciugamani vengono cambiati ogni 3 giorni, wifi, vista mare, noleggio auto per la settimana comprese tutte le assicurazioni, escursione in barca a Itaca, cucina Esperienza inclusa cena abbondante